Pour faire émerger de nouveaux modèles agricoles en circuit court, il faut construire des filières complètes voire créer de nouveaux marchés, avec des producteurs, des transformateurs, des outils logistiques de distribution et de commercialisation.
L’entraide entre Entreprendre.Wapi et les parcs naturels sur ce sujet s’est déjà montrée fructueuse grâce à la création de plusieurs micro-filières en céréales panifiables, le lancement d’une marque de soupes avec les surplus maraîchers et la création d’une coopérative pour reprendre un atelier de découpe de viande. L’ambition est de continuer ce travail mais également d’ouvrir les agriculteurs à de nouvelles diversifications moins répandues dans l’alimentaire, ou encore dans le textile etc, toujours en circuit court. Dans un objectif de résilience du territoire, il s’agit de permettre aux agriculteurs d’ici 2040 de s’adapter au réchauffement climatique à venir ainsi que de leur ouvrir les portes vers de nouvelles diversifications. Cela aura également un effet direct sur l’économie locale et sur la création de nouveaux marchés en Wallonie picarde. Pour y arriver il faudra organiser des séances d’information et de sensibilisation auprès des agriculteurs afin de les renseigner sur les différentes filières et leurs débouchés. L’accompagnement pourra être donné par Entreprendre.Wapi pour le côté économique, par les parcs pour leur travail de terrain et enfin l’appui de prestataires externes pour les aspects techniques.
